因吃不潔食物而引起的中毒可能是家長比較熟悉的一種疾病。細菌性食物中毒多為全家同時發(fā)病或在食堂吃同一種食物后集體發(fā)病，臨床表現(xiàn)基本相同，一般診斷不難，但要確定細菌的具體類型，還需作大便細菌培養(yǎng)。

    這類中毒的治療原則是清除毒物、控制感染、盡快補液、對癥治療。輕型病人經(jīng)過催吐、導(dǎo)瀉、禁食等處理，就可以恢復(fù)。吐瀉較重的患者，應(yīng)盡快去醫(yī)院補液、糾正脫水、酸中毒，并口服或靜脈應(yīng)用抗生素殺菌，常用的抗生素有黃連素、慶大霉素口服液、氨芐青霉素等，如果已查明導(dǎo)致中毒的病原菌，應(yīng)有針對性地選擇對細菌敏感的抗生素治療。肉毒桿菌食物中毒比較特殊，需盡早使用抗肉毒血清，出現(xiàn)呼吸衰竭時還需要呼吸機輔助通氣等應(yīng)急措施。總之，小兒食物中毒比成人來勢兇猛，一般情況下都需要去醫(yī)院診治。

    隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民群眾文化水平的提高，細菌性食物中毒的發(fā)病率越來越低。病從口入，預(yù)防食物中毒主要是加強食品管理，注意飲食衛(wèi)生，尤其是在夏秋季節(jié)，對肉、魚、蛋、菜、牛奶等的加工制作、運送、儲存過程，都要特別精心，防止食物污染變質(zhì)；剩菜剩飯應(yīng)放在涼爽通風(fēng)的地方，時間不能過久，吃前必須加熱；生食的蔬菜水果要清洗；腐敗發(fā)酸的食物決不能再吃；對病死牲畜，必須經(jīng)過獸醫(yī)和有關(guān)人員檢查后決定能否食用；動物的頭、內(nèi)臟、蹄等易被污染的食品，必須洗凈后，經(jīng)高溫煮熟煮透后再吃；并注意切生熟食品的菜板要分開，以防熟食被不潔的生食污染。此外，對從事食品工作的人員，應(yīng)定期檢查身體，若患有傷寒、痢疾、細菌性腸炎等消化道傳染病時，應(yīng)暫時調(diào)換其它工作，以免引發(fā)細菌性食物中毒。

    只要家長平時講究飲食衛(wèi)生，并教育孩子養(yǎng)成飯前便后洗手的良好個人衛(wèi)生習(xí)慣，小兒細菌性食物中毒的發(fā)病率還會進一步降低。