慢性萎縮性胃炎病變主要累及腺體，影響分泌功能，故臨床上慢性萎縮性胃炎的胃液分析較正常多會有所改變。胃液分析情況不僅在一定程度上可反映病情輕重，而且有助于慢性萎縮性胃炎的分型診斷。

    正常胃內容物PH值為1.3～1.8，用增大組織胺或五肽胃泌素劑量的方法測定每小時基礎胃泌酸量(BAO)，大泌酸量(MAO)和高峰泌酸量(PAO)，以了解胃酸缺乏程度，并測定pH值。如胃液pH值不低于7.0者，稱無酸；如不低于3.5者，稱為低酸。慢性萎縮性胃炎的胃液分泌量一般較正常人為少。胃酸的缺乏程度根據(jù)萎縮性病部位和范圍而定：B型萎縮性胃炎病變局限在胃竇部，其胃酸可正�；虻退幔籄型萎縮性胃炎病變在胃體部，壁細胞損害嚴重則可出現(xiàn)低酸或無酸。